柠檬鸡爪制作方法去骨，胖妹做柠檬鸡爪正宗制作方法？ _柠檬

胖妹做柠檬鸡爪正宗制作方法食材清单
鸡爪 1斤、八角 2颗、桂皮 1小段、生姜 1块、大蒜半头、小米辣适量、小葱 1小把、白糖 2勺、盐 1勺、料酒 5勺、生抽适量（我用了约150克）、米醋适量（我用了150克）、芝麻油 2勺、柠檬 1-2个、矿泉水 500毫升、冰水适量、凉白开适量
烹饪步骤
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鸡爪剪掉指甲、洗净，对半切（不切也可以）。
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锅里加水（配方外的水），倒点料酒，放入八角、桂皮、半块姜。烧开后，放入鸡爪，煮15分钟左右。
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准备葱段、姜丝、蒜沫、拉链、柠檬等材料。
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捞出鸡爪，用凉白开冲洗，直到鸡爪变常温。
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鸡爪放入冰水中泡10分钟（如果没有冰水，就用凉白开，用冰水口感会更Q）。
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做调料：葱段＋姜丝＋蒜沫＋小米辣，放入可密封的容器中，加入白糖、盐、料酒、生抽、醋、芝麻油、柠檬片，搅拌均匀。（调味料的量，可以根据个人口味来放）
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放入鸡爪，加入矿泉水，水量没过鸡爪即可。
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鸡爪和调料混合均匀，上面再铺一层柠檬片（可以尝一下味道，如果觉得淡了可以加点盐或者生抽，觉得咸了就加点水。不过建议稍微咸一点，会更入味）。
9/11
密封好，放入冰箱冷藏4个小时以上就可以吃啦。
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超级好吃的凤爪，喜欢吃辣的在放料的时候可以多放点辣椒，更好吃！
最后一步
放冰箱里，密封冷藏保存，可以吃5天哦！想吃的时候随时来一个，过瘾！
冷冻后的鸡爪还可以象新鲜鸡瓜一样的做去骨做凉办鸡爪吗可以，柠放在冰箱密封冷藏保存，可以存放3天左右的时间。柠檬无骨鸡爪是常见的美食，制作的主要材料为柠檬、无骨鸡爪，辅料包括生姜、大蒜、大葱、香菜、小米辣、白醋、白糖、生抽、食用盐等。无骨鸡爪在烹饪之前，需要将指甲去除，以免影响食用。
柠檬鸡爪做起来总感觉不够正加重配料。柠檬鸡爪是一种以鸡爪为主，加入多种配料调制腌制而成的食物，要是调制的配料口味较淡，就会导致腌出来的柠檬鸡爪，味道不够的情况发生
家常柠檬鸡爪的做法1.
500克鸡爪收拾干净，剁成小块。

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2.
500ml冷水下锅，放入1勺料酒和10克姜片，5克花椒，煮鸡爪。

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3.
开锅后打掉血沫，保持中火煮八分钟左右。

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4.
煮好后，冲洗干净，多过3遍冷水。

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5.
沥干水，放入提前准备好的100克冰水，冰镇半小时。

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【柠檬鸡爪制作方法去骨，胖妹做柠檬鸡爪正宗制作方法？】6.
柠檬一切两半，一半挤汁，一半切片

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7.
最后调入30克泡椒，20克小米辣，10克青辣椒，10克红小米辣， 3勺白醋，10克盐，1勺生抽，1勺味极鲜，3克白糖，10克蒜，10克姜，5克花椒，1勺料酒，加3克鸡精。

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8.
用筷子搅拌均匀

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9.
倒入500克鸡爪，混合均匀。

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10.
放入保鲜盒，密封，腌制一晚即可。

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11.
取出可食

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柠檬鸡爪怎么做制作方法：
所需要的材料有：鸡爪、洋葱、柠檬、白醋、蒜、陈醋、白酒、泡椒、泡椒水、姜、白糖、长青椒、酱油、盐、香油等等
第一步：把柠檬、葱、姜等所需要切的材料切好，鸡爪要冲洗干净并去脚趾，把处理干净的鸡爪装进容器里。
第二步：把锅里的水烧开，随后放入切好的姜片、白酒和鸡爪煮上十五分钟，再捞出来用凉水洗两遍，然后用冰水泡上十分钟，这样吃起来更加油弹性。
第三步：把各种配料调和在一起，搅拌几分钟，柠檬一半切片，一半挤汁（喜欢酸的可以加多一点醋，喜欢辣一点的可以加多点辣椒）。
第四步：把刚刚已经拌好的调料都倒进鸡爪里，搅拌搅拌，用保鲜膜盖上后放入冰箱冷藏一天就入味了。
第五步，我们可以加上青瓜等配菜一起拌，拌的青瓜也是非常美味可口的，这样，一道柠檬凤爪就圆满完成了。