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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于肘子的家常做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【肘子的家常做法 酱肘子的家常做法】1、材料：肘子1个，葱姜末，料酒，生抽 ， 老抽，盐，蜂蜜，冰糖，醋，八角 。
2、将肘子放入清水中浸泡血水，拔出猪毛，冲洗干净 。
3、将肘子放入有冷水的锅中，加入3勺料酒烧开，再小火煨5分钟左右，洗掉肘子表面的血沫 。
4、取出弯头 ， 沥干水分，然后用吸水纸吸干弯头表面的水分 。
5、用刷子在肘子表面均匀刷一层蜂蜜，再刷一层酱油 。
6、炒锅热油 ， 在蹄子周围炸至肘皮焦黄，然后放入电压力锅，倒入原汤，加入适量八角、冰糖、酱油、醋、盐、葱姜 。
7、盖好封口，按下豆筋键，当电压力锅的浮子自然落下后，打开盖子，用筷子轻轻扎入肉里 。
8、将适量的汤汁卤水倒入高压锅内的炒锅中，然后加入适量的冰糖和水淀粉煮沸，冰糖融化，汤汁粘稠 。
9、将肘子捞出放入盘中，然后倒入7中做的汤，撒上葱花即可食用 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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