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虾皮是很多人爱吃的食物，营养价值非常高 ， 无论是用来炖汤喝，还是煮粥，都能增加食物的鲜味和营养，但是和虾一样，吃虾皮也是要注意一些禁忌的，下面，和一起了解一下吧！
红枣
红枣与虾皮同吃会中毒;
2、菠菜
菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;
3、黄豆
黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良 。
4、柿子、石榴
柿子、石榴中含有较多的鞣酸，虾皮含有丰富的蛋白质，二者同吃，鞣酸与蛋白质相结合 ， 就会凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被我们人体消化，从而引起腹痛腹泻的症状 。
虾米皮能补钙吗不能，原因如下：
1、虾皮中钙的吸收率要比奶制品低 。
2、虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理 。钙磷比例不合理，影响吸收率 。
3、虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高 。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少 。
吃虾米皮需要注意什么虾皮虽好，吃起来却有许多讲究 。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质 。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下 。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了 。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了 。
【虾米皮不能和什么一起吃？吃虾米皮需要注意什么】虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙 。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥 。需要注意的是 ， 虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟 。虾皮个小皮?。萏昧?nbsp;， 许多水溶性的营养物质也会析出、流失 。
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