核桃酥回潮了怎么变脆使潮了的核桃变脆的方法如下:
1、把它放到冰箱冷冻里 , 冻一晚上就可以了!记得不要包装起来,散着!
2、以放在微波炉里用中低火加热,3分钟,转好后翻一下核桃,再转3分钟,待其冷确后就会脆了 。
3、放在已经烧热的炒菜锅里,用中小火炒一炒 , 待凉了以后就又会脆了 。注意 :热的时候,小核桃肉仍然是软的,所以千万不要炒焦了 。
黑芝麻该怎么煮煮什么1、芝麻蜜糕 用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,鸡蛋2个 , 发酵粉1.5克 。先将黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以35℃保温发酵1.5?2小时,上屉蒸20分钟即熟 。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用 。
2、黑芝麻椹糊 用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克 。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净,同放入石钵中捣烂 , 沙锅内放清水3碗,煮沸后放入白糖,再将捣烂的米浆缓缓调入,煮成糊状即可 。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火,常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症 。
3、芝麻核桃粥 用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齐捣碎,加适量大米和水煮成粥 。此粥补肝肾 , 对继发性脑萎缩症有食疗作用 。
4、芝麻木耳茶 生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,装瓶备用 。每次取5克,沸水冲代茶饮 。此茶能凉血止血,对血热便血、痢疾下血有食疗作用 。
5、芝麻杏仁蜜 黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,捣烂成泥,与白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆内,上锅隔水蒸2个小时,离火 , 冷却 。每日2次,每次2?4匙,温开水配服 。能补肝益肾、润肺止咳 , 是支气管哮喘病人的食疗方,并有一定防癌作用 。
6、芝麻五味葛根露 葛根250克,五味子125克,共入锅内水煎2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克 , 共置瓷盆内 , 加盖,隔水蒸2个小时,离火,冷却 , 装瓶 。每日3次 , 每次服1匙 。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功 。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者,常食有益 。
7、黑芝麻枣粥 粳米500克;黑芝麻炒香 , 碾成粉,锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用大火烧沸后,在改用小火熬煮成粥,食用时加糖调味即可 。特点:芳时扑鼻 , 甜润可口,具有补肝肾、乌发等食疗效果 。
如何自制琥珀核桃仁主料
核桃仁150克
辅料
油1茶匙 水2茶匙
冰糖50克 白芝麻少许
琥珀核桃仁的做法步骤
1. 生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味,用漏勺筛去炒焦的桃仁皮 。
2. 锅洗净擦干,烧热后倒入1调羹的油,待油温3成热 , 放入50克冰糖 , 用中火熬制 , 再放入2调羹的清水一起熬煮 。
3. 冰糖溶化后,产生的大泡沫慢慢变成小泡沫,颜色也由白色慢慢变成金黄色时 , 转微火继续熬至色泽变深变老 。(注意:熬糖关键是掌握火候,不到火候就成了挂霜桃仁,过了火候就成了拔丝桃仁了)
4. 倒入炒好的核桃仁不停地翻炒,使糖浆均匀裹满核桃仁;最后撒入芝麻拌匀,关火 。
5. 裹好糖浆的核桃仁用锅铲盛起,用筷子夹起来一个一个分开 , 摆放在包好保鲜膜的砧板上晾凉 。待晾后就可以吃了 。
五仁馅不记得炒香怎么办忘记炒香总别的方法也可以做的很香 。下面我分享一下我做五仁馅的方法
食材:面粉250g,枧水5g,玉米油45ml 。调料:花生仁(炒)适量,核桃(鲜)适量,开心果(熟)适量 , 葵花子仁适量,芝麻适量,玉米油适量,糯米粉适量,水适量 。
1、糖浆加入枧水、玉米油搅匀 。
2、加入面粉 。
3、揉匀 , 饧发一个小时 。
4、果仁烤熟,切碎 。
5、蔓越莓切碎 。
6、冰糖敲碎 。
7、加入炒熟的糯米粉 , 适量的玉米油及水,将馅料揉成团 。
?8、分成45克一个的小球球 。
9、醒好的面团分成30克一个的剂子 。
10、取一个面团按扁,包入馅料 。
【核桃仁怎么炒不会炒焦,核桃酥回潮了怎么变脆?】11、用月饼模子压制成型 , 并喷上一层水 。烤箱200度预热以后,烤5分钟 。
12、取出,刷上一层蛋黄水,继续烤15分钟 。
13、月饼出炉 。
14、晾凉以后 , 放入保鲜盒 , 盖盖,回油1-2天即可享用 。
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