文章插图
1.原料：鸡丁适量、黄瓜一条、胡萝卜、蚝油、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、香油、葱、姜各适量 。
2. 胡萝卜、黄瓜洗净切丁 。
3.葱姜切末 。
4. 鸡胸切丁，加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜末、湿淀粉抓匀，腌30分钟左右 。
5. 准备一个小碗 ， 里面放入3勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒、适量盐和1小勺糖兑成料汁 。
6. 鸡胸肉用温油划开 ， 盛出备用 。
7. 锅里留底油，油热放葱姜末炒香 。
8. 倒入料汁加一点水炒匀 。
9. 待汤汁烧开 ， 下鸡丁、胡萝卜丁翻炒入味 。
【怎么炒鸡丁好吃】10. 下黄瓜丁翻炒均匀 ， 淋香油关火 。
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