山药排骨汤的作用有哪些山药排骨汤有补肾养血的作用 ， 用来治疗贫血 。排骨中含有的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，可以补钙，对预防老人骨质疏松和婴儿佝偻病的发生有预防作用 。山药中所含有的淀粉、脂肪和蛋白质 ， 人体很容易吸收 ， 可以很好的改善体质虚弱的症状 。
山药排骨家常做法用料：山药100克，排骨500克，料酒10克 ， 姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克 。
步骤1
将山药用温水浸泡8小时、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段
步骤2
将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水，置旺火烧沸 ， 再用小火炖煮35分钟
步骤3
最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成
淮山排骨汤的家常做法步骤 1
排骨先洗干净，然后冷水下锅，水烧开后把血水杂质撇干净，捞出来再用净水洗一遍后放入炖盅
步骤 2
淮山洗好后切段入炖盅 ， 然后再切几片姜片放进去（姜片主要是去油腻，这样炖好的汤会清甜鲜美）
步骤 3
【山药排骨汤怎么做，山药排骨汤的作用有哪些？】space
文章插图
最后开火炖两个小时，放盐鸡精调味出锅即可
山药炖汤的做法原料：山药 一根（如果爱吃，多了无碍）；
排骨 2～3块；
香菇（最好是干香菇泡发）2～3枚，大枣4颗，枸杞10克（十几粒 吧）
盐、香菇精等调料；
工序：
1. 先用小锅将排骨入冷水煮开后，用冷水快速冲洗（既将肉中血沫冲洗干净，又可以使肉表面迅速冷却后保持鲜嫩）；
2. 将洗好的排骨放入汤煲中，加适量水（以个人需要定量），放入香菇、枣、枸杞，高火烧开后，小火煲2个小时；
3. 将山药去皮切块，放入已炖好的上述汤中，继续煲40分钟（先高火烧开，再小火煲），加盐及香菇精（爱好者亦可加入适量胡椒粉） ， 煲20分钟后即可出锅 。
怎样做淮山排骨汤材料：
排骨 1000克、山药 1000克、料酒 4茶匙、精盐 1.5茶匙、胡椒 8粒、红栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉
烹饪步骤：
1.纤排宰成小节，泡洗去水血 。
2.铁棍山药削皮、切成小段，老姜切成粒 。
3.排骨冷水下锅 ， 放料酒、姜片；
4.大火烧沸 ， 打去沸沫；
5.倒出，冲洗干净 。
6.排骨倒入炖锅，加足水；
7.大火烧沸、打去沸沫 ， 倒入山药；
8.烧沸后放红栆、打去沸沫，放胡椒粒；
9.加盖、调小火 ， 炖一个半小时左右；
10.加盐、放泡发好的枸杞，关火；
11.炖锅上桌，小碗分食即可 。
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