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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于炒做这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、青菜切叶，青菜竖切条，豆腐干切条，大蒜切片 ， 姜切末 。往锅里倒油 。油热后，先放入蒜和姜，再放入豆腐干和蔬菜 。翻炒后加入少量高汤 。加盐调味 ， 最后去掉菜叶 。当菜叶变色时，就可以出锅了 。
2、香辣蛤蜊 。材料：文蛤500克，姜4片，干辣椒4个 ， 香葱2根，蒜蓉酱1勺 ， 酱油2勺 。买了蛤蜊之后，如果确定要吃的话 。可提前一小时用淡盐水浸泡，使其吐出沉淀物 。这样不会影响食物的口感和味道 。浸泡后要研磨，顺时针洗两遍才能用在盘中 。以姜、葱为辅料去腥，以辣椒增味 。在锅里热适量的油，把姜片倒入锅里，晾干，然后变成又小又辣又香的辣椒 。然后倒入绞碎洗净的蛤蜊翻炒 。炒菜时，根据实际情况决定加两勺还是三勺水 。因为不同的炉子 ， 不同的火 。蛤蜊打开后，放入一勺蒜蓉酱和小葱，加少许酱油调味 。出锅前翻炒几下 。
【炒做 炒做茶叶】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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