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大家平时一定吃过红薯叶 ， 红薯叶是一种常见的食材，虽然它比较普通 ， 但是它的营养价值是很高的，它所含的营养物质是一些蔬菜不能比拟的 。有的人喜欢把营养丰富的食物搭配在一起吃，那么，红薯叶和鸡蛋能一起吃吗？一起来了解一下！
能同吃吗
红薯叶可以和鸡蛋一起吃 。红薯叶中含有蛋白质、类胡萝卜素、多种维生素及铁、钾、磷等微量元素，与鸡蛋中的营养成分如蛋白质等并不会相克，也不会产生有害物质，是可以一起吃的 。
【红薯叶和鸡蛋一起吃好吗 红薯叶与鸡蛋能同吃吗】同食好处
经常吃红薯叶能增强人体免疫力，提高机体抗病能力，维护视力健康，促进新陈代谢，延缓衰老、通便利尿，与鸡蛋搭配 ， 能得到蛋白质等营养成分的互补，使人摄入的营养素更均衡，保健作用更好 。
红薯叶鸡蛋汤的做法
材料：红薯叶400克、鸡蛋3个、生姜4片 。
做法：红薯叶洗净，切段；鸡蛋去壳，拌匀为蛋液 。锅中加水和姜，武火煮沸后，下红薯叶煲至将熟，倒入蛋液，再加油、盐调味即可 。
红薯叶宜搭
红薯叶没有相克的食物，可以与瘦肉、蒜蓉一同爆炒，食之清香甘甜，别有风味 。也可以将红薯叶烫熟后，拌上香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜 。还可以将红薯叶煮汤，熬粥 。
红薯叶的食谱推荐
(1)蒜蓉红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段 。大蒜剥皮捣成茸 。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒 ， 加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油 ， 撒上剩余的蒜茸拌匀即成 。
(2)番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服 。主要治疗糖尿病肺胃燥热型 ， 烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数 。
(3)蚝油番薯叶
番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软 ， 捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸 ， 倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀 ， 即可上碟 。
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