以下为各种茶叶的正确冲泡方法的内容：
不同的茶叶都有不同的冲泡方法 。你能正确掌握哪些呢？全世界有一百多个国家和地区的人们都喜爱品茗 ， 有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广 。茶文化博大精深 ， 每一种茶都有不同的诠释 。
红茶
【茶叶的正确泡制方法是怎样的？】与绿茶不同的是 ， 红茶泡得时间越长 ， 越有益健康 。美国营养学教授埃迪·巴伦博格表示 ， 高水温时间长浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出 ， 不但让滋味和香气更浓 ， 还能更好地发挥它的保健功能 。功夫红茶可冲泡3次-4次 ， 红碎茶则可冲泡1次-2次 。最好泡够5分钟 。
碧螺春
碧螺春芽叶小而细嫩 ， 如冲泡时间恰到好处 ， 才能清汤绿叶、口感香醇 。如泡得时间过长 ， 不仅汤色会变黄 ， 而且新鲜度也大打折扣 。通常采用玻璃杯泡茶 ， 即先冲水至七分满 ， 再投茶 ， 泡法过程中 ， 用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身 ， 一是避免烫伤 ， 二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上 ， 有不洁之感 。冲泡时 ， 泡两三分钟即可 。
龙井
冲泡龙井、黄山毛峰前 ， 先给杯子里倒点开水 ， 把茶叶浸泡一下 ， 闻到淡淡的清香后 ， 再加水 ， 盖上盖子泡4分钟 。泡够这个时间 ， 茶叶口感更好 ， 其中的有益成分也能有效析出 。喝的时候 ， 不要等杯里的水全喝完再加水 ， 喝一半时就加满水 ， 这样可以保持浓郁的口感 。龙井茶的冲泡 ， 一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯 ， 或青花白瓷茶盏 。每杯撮上3克茶 ， 加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4 。水温则掌握在80℃左右 ， 让茶叶吸收温热和水湿 ， 以助舒张 。水温过高 ， 嫩芽叶会产生泡熟味；水温太低 ， 则香气、滋味透发不出来 。再冲泡时提壶高冲 ， 水柱沿杯碗壁冲入 ， 茶与水的比例掌握在1：50 ， 水仍在80℃左右 。
普洱茶
以普洱茶为代表的黑茶 ， 属于后发酵茶类 ， 原料较为粗老 。一般泡5分钟 ， 香味就出来了 ， 与茶饼相比 ， 散茶更容易出味 。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点 。须经历较为剧烈的沸水冲泡过程 ， 才能使所含成分充分溶出 。散茶容易出味儿 ， 而紧压砖茶还要经过烹煮 。也正因如此 ， 冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶 ， 即先把茶叶放入杯中 ， 倒入开水 ， 过一会把水倒掉 ， 再倒入开水 ， 盖上杯盖 。这样 ， 第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质 ， 而且更香醇 。后续冲泡时间常为5分钟 。
绿茶
冲泡约三次 ， 用"凤凰三点头"法 ， 冲水入杯内至总容量的七成左右 ， 意为"七分茶、三分情" 。经过三次"高冲" ， 使杯内茶叶上下翻动 ， 杯中上下茶汤浓度均匀 。另一方面表示礼节 ， 对客人到来以示欢迎 。冲泡过程 ， 要求水壶高悬 ， 使水流有冲击力 ， 并有曲线的美感 。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能 ， 主要是因为茶叶中的多酚类物质 。如果冲泡温度过高或时间过久 ， 多酚类物质就会被破坏 ， 茶汤不但会变黄 ， 其中的芳香物质也会挥发散失 。一般来说 ， 绿茶冲泡水温以80℃为宜 ， 水初沸即可 。冲泡时间以2—3分钟为好 ， 最好现泡现饮 。绿茶与水的比例要恰当 ， 以1：50为宜 ， 常用3克茶叶冲水150毫升 ， 冲泡出来的绿茶汤浓淡适中 。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近 。
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