文章插图
1、材料：粘米粉150g、澄粉8g、冰糖80g 。
【钵仔糕怎么做好吃 钵仔糕怎么做好吃又好看】2、辅料：水400g 。
3、钵仔糕专用碗抹油 。
4、把碗放入蒸锅，水开后关火焖着保温 。
5、粘米粉和澄粉混合 。
6、加入150克水拌匀 。
7、250克水加入冰糖 。
8、煮开至糖溶化 。
9、趁热慢慢倒入之前的粉糊里，边倒边快速搅拌 。
10、拌成粉浆 。
11、把粉浆倒入钵仔糕碗里，8分满 。
12、放入开水锅 ， 大火蒸20分钟 。
13、出锅放凉 。
14、用牙签沿碗的边沿划一圈，脱模 。
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