相传，在清明节吃杨柳摊饼是为了纪念介子推 。在春秋时期，晋国的继承人重耳被人追杀，大臣介子推将自己的肉割下来给他吃，后来重耳顺利掌管晋国后，奖赏了不少人，唯独介子推躲在深山中不出来，但重耳为了找到他，就在深山密林中防火逼他出来，但直到介子推被烧死都没有被找到 。重耳看到柳树下介子推留下的一句话：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明” 。随后重耳便决定烧火的这一天为寒食节，并赐名那棵柳树清明柳”，并定为清明节，吃杨柳摊饼是为了纪念介子推 。
【清明节吃杨柳摊饼是为了纪念介子推 清明节吃杨柳饼的来历】而在现代，清明节的节令食俗主要是以南方地区的是青团、艾叶粑粑、清明果以及暖菇包为主，每逢清明节必定做一些糕、粿和米棕,在清明节前后让家人食用 。上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病 。
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