昆布和海带有什么不同 昆布是什么( 二 )


功效:决明子具有平肝潜阳、清肝明目的作用,海带具有平肝清肝明目、化痰散结、利尿消肿的作用 。两者都有平肝、清肝、化痰的作用 。
主治:肝阳上亢,动作异常,烦躁不安,脾气暴躁,易怒,头痛,头晕,脸红,耳赤,易上火,大便干燥,小便黄 。
适用年龄:1岁以上儿童 。
食用海带的误区
1.浸泡很长时间
有人担心海带不好煮 。煮之前先在水里泡一会儿,但是泡久了是不对的 。海带吸水后,海带表面会出现粘稠的胶体,阻碍水的进一步浸泡,很难彻底煮熟 。
正确的做法是在蒸笼里蒸半个小时(蒸之前放点汽水或苏打水),然后在水里泡2~3个小时 。
2.经常吃海带根 。
据测定,海带根的营养虽然比海带叶高,但其铝含量也高 。
铝虽然是低毒金属元素,但一般不会引起急性中毒,人体摄入后只能排出10%~15%,大部分会在体内蓄积,影响体内的各种生化反应,达到一定量后还可能损伤大脑 。
正确的做法是:吃海带时,根要去掉3~6厘米,也可以用裙带菜根代替 。
注意:本品性咸寒,孕妇及脾胃虚寒、内湿者慎用 。■
【来源:本文内容综合自广东省中医院、广州中医药大学第一附属医院、上海中医药等】

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