蒸红薯中间不是很熟能吃吗，蒸红薯是冷水下锅还是热水？ _红薯

蒸红薯是冷水下锅还是热水热水蒸。
红薯是一年生草本植物，又被叫做番薯、山芋、地瓜、红苕、白薯以及红山药等，原产自于南美洲地区，后传入中国，在中国大部分地区均有种植。
红薯的营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素以及碳水化合物等营养物质，其中淀粉的含量最高。红薯的用途广泛，可以直接生吃，口感脆甜，也可以蒸或者煮后食用，或者作为饲料喂养牲畜，也可以加工制作白酒、糖、蜜饯等其他产品，还可以制作淀粉，和其他食材搭配制作菜肴。

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红薯为什么蒸不熟发硬之所以蒸不熟，非常硬，我认为有以下几个原因
1.选择红薯的品种很重要，有一种皮红肉黄的红薯，一蒸就诺，而白色肉质的红薯要蒸更久的时间
2.你的红薯蒸锅一定有漏气的地方了，蒸汽无法长期盘踞在锅内，导致温度下降，没法蒸熟
3.锅里的水已经蒸干掉了，所以没法把红薯蒸烂，变得很硬

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为什么有的红薯蒸出来是苦的地瓜发苦是因为在一些霉菌作用下会染上黑斑病，表皮出现褐色或黑色斑点，加热做熟也无法完全去除，薯心会因此变硬发苦。
生吃或熟吃有黑斑的红薯，都可能会起中毒。建议碰破皮的红薯保存时间不要过长，要经常检查，及时挑出有褐色或黑色斑点的红薯。
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收
红薯怎么蒸熟不变黑秋冬是红薯上市的时候，家里人都很喜欢吃蒸红薯。可是用一般的锅蒸或者煮最少也得15分钟以上，耗时间又耗煤气。今天我把我经常用的一个方法介绍给大家。
用压力锅蒸红薯或者地瓜，芋头什么的，只要你想蒸的东西都可以放在一起，前提是你的锅够大哈。
压力锅加上水，放入帘子，把红薯或者土豆什么的，放在帘子上。
大火煮开后5分钟，等到压力锅自动打开后，里面煮的东西都蒸好了，做土豆泥，红薯泥什么的，你自己喜欢吧。
番薯煮半生不熟咋办1、再入锅蒸一次。如果蒸出来的红薯没有熟透的话，是不建议食用的，这时可以重新入锅蒸一下，直到其彻底熟透再拿出来食用。
2、制做红薯稀饭。还可以将没有熟透的红薯切成小块，与米和水一起放入锅中制做红薯稀饭，食用以后十分养胃。
3、做红薯丸子。还可以将未熟透的红薯放入碗中碾压成泥，再加入白糖和糯米粉揉成面团，最后再裹上面包糠进油锅炸就制成了红薯丸子。
蒸红薯的时候可以掀盖看么蒸红薯的时候可以掀盖看的。有时候想看一看红薯是不是熟了的时候可以先开盖子看一眼，如果没有熟的话可以盖上让它继续蒸一会儿。但是一般情况下来说，蒸红薯的时候，如果盖子掀开看一下的话，就会增加蒸红薯的时长，因为掀开盖子的一瞬间一些热气就跑掉了。
半斤的红薯一般蒸多久首先挑选大小均匀、表面无黑斑点、新鲜的红薯洗干净，然后找一个能装下你要蒸的红薯的蒸锅，在蒸锅底下倒入一节手指高度的水，盖上盖子，开始大火蒸红薯，大约在水开后改用文火煮15—20分钟，红薯就熟了，再关火焖3—5分钟，这样蒸熟的红薯会更加香甜美味。
二、用锅蒸红薯蒸多长时间
一般蒸25分钟即可熟透。如不确定红薯有没有蒸熟的，可用筷子或叉子，从红薯表面插进去，如红薯很轻松的被插透，则说明红薯已经蒸熟，如红薯中间还不能被插过去，则红薯中间还存在硬心，需要再蒸3—5分钟后判断是否熟透，另外蒸熟的红薯会飘出很浓郁的薯香味，当你闻到香味时，就说明红薯快要蒸熟了。首先在蒸红薯之前，我们要把红薯皮洗干净，洗掉泥土和污渍，洗的时候要注意，不要破坏红薯的皮，也不要把皮刮掉，因为这样会导致红薯的营养成分流失，还会影响红薯蒸出来的口感。
2、把红薯的两头废弃切掉，这样可以放红薯更通气，口感更香醇，而且头尾的不分不好吃，还有许多的植物纤维，切掉以后，红薯吃起来也方便。
3、把一些个头大的红薯切成两半，这样更利于蒸熟，而那些个头较小的红薯，就可以完整的上锅蒸了，这样可以保证红薯蒸出来成熟度均匀，不会有的已经蒸过了，有的还没有蒸熟，所以哪些个头大的红薯，只对半切开就好，不要切的太小。
4、一定要先把水烧开了，红薯再放进锅里，这样可以是红薯的表皮快速蒸熟，吃起来味道就会甘甜可口，而如果用凉水下锅的话，蒸红薯的味道就特别不好了，会有一股水蒸气的味道，而且红薯吃起来也不浓香。
【蒸红薯中间不是很熟能吃吗，蒸红薯是冷水下锅还是热水？】5、蒸红薯的时间也要把握好，先用大火蒸5分钟，使红薯表皮凝固定型，然后再用中小火蒸20分钟，基本就可以把红薯蒸熟了，蒸红薯的过程中还要注意，不要老是打开锅盖，让水蒸气散发过多，以免影响红薯的口感，只有在觉得快熟的时候，打开用筷子扎一下，觉得差不多了，再决定蒸的时间长短。