荠菜煮鸡蛋的功效与作用禁忌 荠菜的功效和作用禁忌( 二 )


(5)荠菜与马齿苋:荠菜和马齿苋制成荠菜马苋汤,可增强清热凉血,止血及兴奋子宫作用,对妇女崩漏、月经过多、产后恶露有疗效 。
(6)荠菜与鸡蛋:荠菜120克,切碎,加鸡蛋2个,食盐适量调匀,制成荠菜鸡蛋饼 。能养肝明目,补脾益胃 。适用于治疗肾结核及肝虚有热,头痛目眩,目赤眼干等症 。
(7)荠菜与淡菜:同食可治疗高血压、动脉粥样硬化 。
3、食用禁忌
(1)忌多食偏食:荠菜性平,昧甘,若多食、偏食会引起消化不良等症 。
(2)忌浸泡过久:荠菜在水中浸泡过久,其营养成分会损失 。
4、食物相克
荠菜与山楂相克 。因二者搭配同食,能破血破气,故不宜同食 。
5、食药相克
荠菜与抗凝药物相克 。因荠菜止血作用明显,若与抗凝药物同食,能降低药物疗效 。
6、食病相克
(1)孕妇不宜多食:动物实验表明,荠菜中有催产素样物质,能收缩子宫,孕妇多食,易导致胎动不安,甚至流产 。
(2)哮喘患者不宜多食:哮喘为支气管平滑肌痉挛所致 。荠菜内含有收缩支气管平滑肌的成分,故此类患者食用,会加重病情 。
荠菜的功效和作用禁忌4
荠菜的功效与作用
1、止血
荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用 。
2、健脑
因为荠菜中含有很多的乙酰胆碱物质,对大脑起到保护的作用,还可以提高大脑神经的兴奋性,促进大脑细胞的活跃,所以食用荠菜可以增强大脑的能力,使人更加聪明 。
3、清肝明目
荠菜不但能提高人体肝功能,还能修复受损的肝细胞并能防止肝火上亢,另外荠菜中含有的胡萝卜素和维生素a还能促进人体内视紫质合成能增强人类眼睛的感光能力,这种情况人类视力就会明显提高,眼睛在黑暗环境中的适应能力会明显增强,经常食用可以防止夜盲症发生 。
4、防癌抗癌
荠菜的营养很丰富,可以补充身体所需,增加身体的买内衣里,而且荠菜当中含有二硫酚硫酮,具有抗癌作用,而且荠菜中的维生素C可以抑制人体内致癌物质亚硝酸胺的生成,具有防癌抗癌的作用 。
5、润肠通便
荠菜是一种野菜,具有丰富的粗纤维,能够促进肠道的蠕动,帮助消化,加快我们人体的代谢,可以通便,预防便秘的发生,而且荠菜可以抑制人体对脂肪的吸收,有一定减肥的功效 。
6、降压利尿
荠菜中含有胆碱、云香苷、黄酮素、谷甾等物质,它们可以起到很好的降压效果,能够清除血液中的胆固醇和甘油三脂,促进人体血液循环,所以荠菜降压的作用 。荠菜中还含有类似麦角碱成分的物质,能崔进肠道平滑肌的收缩,具有很好的利尿效果 。
荠菜的禁忌
1、荠菜具有收缩子宫的作用,建议少吃,特别是具有身孕或者哺乳期的妈妈,饮食会导致月经不调、流产 。
2、禁止长时间烹调煮制,因为荠菜中含有的一些营养成分和活性物质,会在高温的作用下受到破坏产生流失,会让荠菜营养价值明显下降,而且会让烹调好的荠菜失去它原有的色泽 。
3、吃韭菜会过敏的吃荠菜要多加注意,因为荠菜和韭菜一样,都是传统所说的“发物”,食用之后可出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应 。
4、荠菜还是一种寒性菜品,那些本身就是寒性体质的人群,也不能吃荠菜,这也是荠菜最重要的食用禁忌 。

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